不同有机肥配比对中秋酥脆枣生长的影响

— 品种：6年生中秋酥脆枣嫁接苗为试材

— 试验地点：湖南省衡阳市岳屏镇富强果业合作社

— 试验设计：9个处理和1个对照，采用穴施，每个处理3次重复

— 不同有机肥配比条件下，中秋酥脆枣果实单果质量、果型指数、果皮硬度和单株产量存在显著差异。

— 其中E处理果实裂果率最小，产量和单果质量均显著高于其它处理。

— 其中E处理果实裂果率最小，产量和单果质量均显著高于其它处理。E、F和I处理果实单果质量较CK分别提高了27.68%、21.56%、11.31%。果实较大的E处理和F处理的产量显著高于其他处理。

— 结果表明：

— 海藻素、菜粕、农家绿这三种有机肥配比，有助于提高中秋酥脆枣果实硬度、减少裂果率，提高产量。

— 比中秋酥脆枣果实可溶性固定物含量的影响

— 从低温处理的不同时间来看，各处理的POD活性均随着处理时间延长而提升，并在10h时达到最大。从相同处理时间看，在2h、6h、10h低温处理时，海藻肥处理的POD活性均显著大于CK。从海藻肥处理之间来看，在2h时，T2显著大于T1、T3；在6h时，T2、T1显著大于T3；在10h时，T1、T2、T3之间无显著性差异。

— 对中秋酥脆枣果实可溶性糖含量的影响

— 果实积累的可溶性糖是果实的风味物质生物合成的基础原料，直接影响果实的食用价值。中秋酥脆枣果实品质在很大程度上取决于糖的种类和含量，其种类和含量直接影响着果实的营养价值，风味口感、色泽等品质性状。

— 各处理枣果实在脆熟期的可溶性糖含量均显著高于对照组（p<0.05）。其中E和I处理枣果的可溶性糖含量显著高于其他处理，高达93.24g/kg和91.91g/kg，分别相对于对照组处理提高了103.31%和100.41%。

— 对中秋酥脆枣果实可滴定酸含量的影响

— 各处理的枣果实可滴定酸含量在3.11-3.57g/kg之间。除F处理之外，其他处理的枣果实可滴定酸含量分别与空白对照组相比都在P＜0.05水平，具有显著的差异。处理A、B、C、D、E、G、H和I的可滴定酸含量分别比对照组（CK）高7.84%、6.92%、3.36%、9.43%、6.90%、12.72%、14.69%和11.01%。

— 对中秋酥脆枣果实糖酸比的影响

— 糖酸含量偏低，果实风味偏淡；糖酸含量愈高，风味愈浓。

— 施肥的不同处理均能在不同程度上提高枣果实的糖酸比。E、F和I处理的枣果实糖酸比值分别为28.01%、27.34%和26.59%，显著高于其他处理（P<0.05），分别较对照组提高了90.16%、85.61%和80.52%，其中处理E和处理F表现效果最好。

— 结果表明：

— 海藻素、菜粕、农家绿这三种有机肥配比，有助于提高中秋酥脆枣果实可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸含量，提高中秋酥脆枣的口味。