海藻有机水溶肥对英红九号春茶产量和品质的影响

— 红茶品种：英红九号，树龄9年

— 有机水溶肥：有机质含量≥120g/L，PH：6-8，氮磷钾≥200g/L，采用优质海藻酶解发酵浓缩生产，含丰富的海藻提取物（海藻酸）。

— 试验设计：试验设2个处理，每个处理重复3次，随机区组排列，校区面积18㎡，1月8日和3月13日各喷施2次。茶园采用常规管理技术。

— 处理1：CK，喷施清水

— 处理2：KAY，喷施有机水溶肥500倍

—测定时间：3月18日开展调查，每小区随机取3个点，每点取0.16㎡采摘面，采摘一芽二叶，调查茶叶各种指标。

— 氨基酸是茶汤鲜爽味的主体成分，与红茶品质呈显著正相关。茶叶中氨基酸能改善茶汤鲜爽度，并且对EGCG的苦涩味、咖啡碱的苦味有明显的削弱作用。

— 喷施有机水溶肥有助于提高英红九号茶叶氨基酸含量，相比CK处理的氨基酸含量提高了5.39%。

— 咖啡碱是茶叶中含量最多的生物碱，易溶于水，阈值较低，是单纯的苦味物质，咖啡碱与茶多酚、氨基酸等形成络合物，随着其含量的增加，茶叶品质也随之上升。

— 喷施有机水溶肥有助于提高英红九号茶叶咖啡碱含量，相比CK处理的咖啡碱含量提高了10.63%。

— 结果表明：

— 喷施过海藻提取物能提高春茶氨基酸和咖啡碱的含量，降低茶多酚和水浸出物含量。